ولد مشروع مار يوسف بيزيريا ، ضمن مجمع أبرشية القديس يوسف في جبل عمان ، بهدف توفير تدريب تذوق للشباب العراقي الذي فر من اضطهاد داعش. وبمساهمة الرهبان الفرنسيسكان في دير أسيزي والتعاون الإيطالي من خلال المنظمة غير الحكومية “Un ponte per” (UPP) ، تم بناء مساحة صغيرة للتجمع سمحت ل 14 طالب لجوء بالاستفادة من التدريب الفني ليصبحوا نوادل محترفين. الطهاة. كان الهدف من هذه الدورات التدريبية هو تزويد المشاركين بمهارات عالية الجودة يمكن أن تكون ذات فائدة لإدماجهم الاقتصادي في مجتمعهم المضيف – سواء في الأردن أو في دول أخرى. من خلال هذا المشروع ، شارك الشباب المستفيد في إنتاج وبيع البيتزا الإيطالية والمعكرونة الطازجة والحلويات الإيطالية باستخدام المكونات الأردنية ، بالإضافة إلى منتجات أخرى مصنوعة في الأردن مثل الريكوتا والبكوريو والمربى. اعتبارا من فبراير 2019 ، مشروع مار يوسف سيتم تضمينه في نطاق أوسع يسمى “Orien-taly” والذي يتوقع إضافة محترفين آخرين الأرقام والمستفيدين الجدد والمهارات الأخرى